雪地裡的傳奇-Sakura steakhouse & sushi bar

唯有大膽的遠見

加上恆久的堅持

才能實現美麗的夢想

雪地裡的傳奇 ─ Sakura 

加拿大西部，經濟最繁華的是卑詩省(British Columbia)，其間最大的城市是溫哥華(Vancouver)，而溫哥華北方八百公里處，就是北部最大城市喬治王子城(Prince George)，

在這個幾乎有半年飄雪的城市裡，卻有著一間生意興隆的日式鐵板壽司餐館-Sakura Steakhouse and Sushi Bar，本期季刊就要帶您深入探討這家餐館背後的故事。

緣起
    餐館老闆張氏夫婦原在Price George經營三間中餐館，後來為了避免捲入鄰近餐館間惡性的殺價競爭，並且想提供當地居民更好的用餐環境與更多的美味菜色，決定將其舊餐館改弦易轍，轉往日式料理發展；在深思熟慮後，他們選擇了兼容日本鐵板燒以及壽司料裡的大型餐館為目標，全心全意的投入，走上一條全新的不歸路。

新餐館裝潢的重責大任，張先生、張太太選擇交給台灣金殿公司，因為他們以往的餐館就是金殿公司服務的，各方面都感到非常滿意，所以尋求雙方再度的合作。 

張氏伉儷誠摯、熱情、執著與無悔的精神，感動著我們；而且也和「為人圓夢、築夢踏實」的金殿精神符合，因此，在雙方理念相同，目標一致的情境下，金殿公司的同仁們義無反顧的接下了這份承先啟後重擔。

遠見

雖然新餐館的設計與裝潢，張氏夫婦全權委託金殿公司處理，但他們沒有置身事外，不時提供寶貴的意見，雙方研討，互相切磋，希望新餐館能盡善盡美。

由於當地的冬季漫長，飄雪的季節由11月到4月，因此，大夥研判之後認為，在這寒冷的城市裡，溫暖而有表演秀的鐵板料理，將有其潛在的客源和市場，也會成為日後日式餐飲的主流，所以新餐館的目標就鎖定以高級鐵板料理為主，在兼顧客人會有不同的口味喜好後，特別增設了日式壽司吧，讓客人可以有多種菜色的選擇。如此，複合式日本餐飲的概念，就正式為這家餐館的定位拍板了。

餐館設計，外觀以日式風味濃厚的藍色屋瓦做裝飾，加裝經過特殊設計的日式彩繪大門，另外，搭配一系列的日式木製花窗，為餐館建立起強烈的東方的風味，以期達成吸引過客注意，強化入內用餐的意願。

內部裝潢的建材，以傳統的日本檜木為主，配上黑白紋路的花崗石，散發出日式

和風裡內斂又穩重的氣息，沾顯出不同於西方的文化氣息。

    餐館的座位數量，一向是老闆的重點，總是希望多多益善，不過在為客人用餐舒適的考量之下，我們最後決定減少部分的座位，而讓客人們有較大的空間，舒適的饗宴。

即使等位區，我們都非常的重視，以木質地板，搭配日式石材造景，設計成典雅的日式庭園等位區，讓客人在舒適的環境中，心平氣和的期待領位用餐。

危機

原以為一切會順利進行著，沒想到平地起風雲，原本所選定的餐館名稱，居然已經被別人註冊了，這對新餐館來說真是頭痛的問題，幸好大夥樂觀以待，化危機為轉機，替新餐館創造出一個更具日式風味，更特別的名稱，同時設計了餐館獨特的Logo，達到更有特色，更容易加深客人印象目的。

艱辛

在施工期間，因餐館的風格特殊，早已吸引許多當地的居民，他們每天來關切工程的進度，就如同老闆一樣的心急，大家不約而同期待著餐館早日開幕，成為當時流行的話題。

工期適逢當地的冬季，到處是一片銀白，但對於進行室外屋簷安裝的金殿公司現場人員來說，卻無心賞景。因為他們必須穿著厚重的外衣，頂著零下20度C的嚴寒，在

風雪中將日式屋簷懸吊、固定於12呎高的餐館外牆上方，這是件非常艱辛的工作，可謂失之毫厘，差之千里，不能有任何的錯失，所幸同仁們經驗豐富，膽大心細的進行作業，順利的完成了這項艱鉅的任務。

而張先生與張太太在工程期間，對金殿工作同仁的飲食起居，也都倍加關注，給予特別的照顧，這也讓身在異鄉的工作人員深受感動，進而發揮群策群力的精神，加速了工程的進度，最後在當地老外的一片讚佩聲中，圓滿的提前竣工。

圓滿

歷經兩個月的時間，新餐館終於在2008年5月完工開張，至今已經快滿週年，餐館的生意依然像剛開幕一樣忙碌，大家都想來品嚐日本料理的美味，都想來欣賞鐵板師傅的特別表演，如此，客人絡繹不絕，假日更是需要提前定位以免向偶。

經由Sakura的成功案例，我們了解到，餐館的經營形式、定位非常重要，與其盲目的追從他人殺價競爭，還不如開創自己的特色來得有用，因為獨特，才能創造出成功。

我們更學到，凡走過必留下痕跡，努力付出就會有收穫，有決心就會有力量，有毅力就能夠成功！

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玉皇宮 KAISER-PAVILLON

優美第二樂章～ 飄香於柏林市郊

新的美麗組曲『玉皇宮Ⅱ』


       「我要讓來用餐的人，坐得舒服、吃得滿意！」爽朗且堅定的聲音，透過話筒，從萬里之外傳來。這短短的一句話，道盡了餐館老闆在經營上的用心與堅持。

        二十多年前，中國興起了一股移民外國潮，每個人都懷抱著美好的夢想，遠渡重洋到異國打拼，許多人並無一技之長，有的只是滿腔的熱血，希望有朝一日能夠飛黃騰達、衣錦還鄉。玉皇宮的老老闆─葉建生先生就是那些歷盡千辛萬苦到異國逐夢的人之一，而且他已經一步一步的達成了他的夢想，現在是擁有兩家大型東方餐館的老闆，成為早期中國移民中功成名就的人士之一。

　    當初，因為有親戚在德國，他也認為德國是經濟大國，應該有較多發展的機會，所以葉先生選擇了德國做為他事業的起源地。大多數的中國人到國外，都是從在餐館幫忙開始，他也不例外。雖然葉先生本身並不具備餐館廚師的工作背景，或經營餐飲業的管理經驗，但他刻苦耐勞，努力不懈，最後不但成為餐館的大廚師，並且賺進了人生的第一桶金。富有生意頭腦的葉先生，選擇將他的第一桶金開了生平第一間餐館─玉皇宮，同時也開啟了他餐館老闆的職業生涯。

　　葉先生稟持的經營理念是：要給來用餐的客戶，最好的食物，及最好的享受。他堅持原則，提高品質，因此玉皇宮的來客人數及營業額不斷的創新。雖然客戶源源不斷，財源滾滾而進，但葉老闆眉開眼笑之餘也有些隱憂，因為受限於餐館現有的建物面積，他開始擔心無法為每位來用餐的客戶，都提供了舒適的用餐環境。徹底解決之道，只有另起爐竈，因此再開一間更大更寬敞更新穎餐館的念頭，逐漸在腦海中形成。

　　當構想成為計劃後，葉先生立刻付諸行動，著手尋找適合新餐館的地點，但世事並非盡如人意，看了許許多多的地方，常常因為政府不許可，或法令限制等因素而告吹。雖然遭遇了種種挫折困難，但葉先生並沒有因此而放棄，他一邊經營玉皇宮老店的生意，一邊利用所剩無幾的閒暇時間去找尋新店的建地。畢竟，皇天不負苦心人，最後終於在德國柏林郊區找到了一個適合的地點。

　　地點確定後，就要開始著手進行新餐館的設計及裝潢部份。由於葉先生對玉皇宮老店的裝潢設計十分滿意，很多客戶也一直讚嘆餐館的格調高，品味好，所以第二間餐館的裝潢工程，葉先生毫不考慮的指定要交給金殿公司全權處理。雖然已經是第二次合作，雙方早有默契和經驗，但金殿公司還是以如履薄冰的精神，不斷的與葉先生溝通說明，交換意見，務求能達到盡善盡美的境界，再次完成葉先生的夢想。

　　但是一如古人所言「好事多磨」，就在所有裝潢品經由海運陸續抵達餐館，一切看似順利的進行之時，卻發現設計於牆面裝飾用的封板，卻因為保護膜經過貨櫃長時間運輸及高溫侵襲下發生了化學變化，因此當地工人無法順利拆除封板的保護膜，當葉先生發現這個問題時，立即與金殿公司聯絡，而金殿公司也秉持著一貫負責任的態度，立刻派出最頂尖的兩位專業人員，三天內，飛抵餐館現場，協助當地工人順利解決問題，並且同時將運輸途間略有碰撞磨損的項目給予立即的修復，所有問題都在短短一個星期內得以解決，而玉皇宮新店的工程也就因此沒有延誤。

　　二００八年九月，在樂隊隆重的演奏聲，再加上舞獅熱鬧的歡迎下，一間佔地三百平方公尺、三層東方式建築，擁有六百個座位的豪華餐館，正式揭幕。當地政府為了顯示他們對玉皇宮新館的重視與期待，市長還特地親自出席了當天的剪綵儀式，並上台致辭，當地的新聞報導也刊載了熱鬧的開幕典禮。大家都非常期望這間大型的中國式餐館，能為當地人士帶來美食的幸福享受，也希望藉由這間宏偉壯麗深具東方色彩的餐館，為這個城市帶來另一個觀光景點，並為當地添加繁華景象。

　　開張大吉，不出所料，餐館幾乎天天客滿。在這裡用過餐的客戶，無論是當地人或是觀光客，對於玉皇宮新館，豪華氣派的裝潢建築、寬敞舒適的用餐環境，鮮美可口的精緻餐點，個個都印象深刻，人人都讚不絕口，每逢週末或例假日，餐館座位幾乎是一位難求。當我們與葉先生談到他對玉皇宮新館未來的期許時，他笑笑說：「在這個大環境如此不景氣的情況下，只要生意能像現在這樣，一直做好下去就好啦！」

　　在葉先生努力朝夢想前進的途中，有兩位十分重要的人物，第一位就是他的賢內助－葉太太，從無到有，她一路陪葉先生走來，幫助葉先生張羅及打理著餐館內大大小小的事務，從餐廳事務的管理到廚房的配料，通通都能一手包辦，且不說一聲苦，是一位十分能幹且賢慧的老婆；而第二位不得不提的人物則是他的兒子－葉土森先生，從小在德國長大的土森先生，除了在學校學得西方人經營管理的哲學，還從父親身上習得東方人認真踏實的態度，在他從旁協助餐館的經營之下，餐館的生意自是更為蒸蒸日上。

　　葉先生雖然已經貴為擁有二間餐館的大老闆，而且有兒子接棒，可以負責餐館的經營管理工作，他大可輕鬆度日，但他還是事必躬親，會去廚房指導，督促廚師及後場工作人員，要確定所有人都依照指示在服務。他特別重視員工，他認為員工請得不好，菜就做得不好，那就會影響到用餐客人的權益。他希望每個員工都能各司其職、各盡其份，把自己的工作做好、做熟練，將每個人最好的那一面、最拿手的那一道菜，提供給來消費的客戶。更要確保餐館給用餐者的餐飲，一定是最新鮮的，品質一定是最好的。葉先生這種精益求精、力求完美的精神實在令人肅然起敬。

　　能再次幫助葉先生完成他開第二間餐館的夢想，金殿公司感到無上的光榮。葉先生實現了他餐飲王國的擴充計畫，金殿公司也希望能有機會，同更多想一圓餐館夢想的朋友，一起努力！一起打拼！
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Awaji Japanese Restaurant 淡路壽司

一步一腳印邁向顛峰的挑戰
築夢踏實的迎向絢麗之生命

美國中部德克薩斯州的工商重鎮達拉斯(Dallas)，一間擁有300多個座位，占地12,000平方英呎的日本料理餐館 – 「Awaji Japanese Restaurant (淡路壽司)」，於2008年6月隆重的開幕了。

緣起

2007年9月，和我們公司往來了30年的老客人王先生夫婦鄭重的介紹了一位韓裔美籍客人和我們連絡，經由多次的會談，我們了解這位Mr. Lee想開一間富有濃厚日式風格，又有Las Vegas五星級的高級自助餐廳，並且要供應含蓋中國、日本、韓國、美國、墨西哥等各種菜色在內，超過100種選項的食品來滿足客人的胃口。雖然Mr. Jack Lee不同一般餐館老闆，有大廚或餐館經理等相關行業的出身，而是一位30多年經驗專業的美髮師，但是他對餐飲業卻有濃厚的興趣與高度的期許，曾經下了很大的工夫去深入了解，並且在2年前買下一間100多個座位的餐館營運，期間花了很多的時間去實務操作，將他的第一間餐館經營得有聲有色。在累積了實務經驗之後，現在他想要更上層樓，擴大營業，要再開出在德州首屈一指的高級餐館。Mr. Lee對於餐館的那種夢想、執著與熱情、無悔的精神，感動了我們，而金殿公司一向秉持的原則，正是以「為人圓夢、築夢踏實」為目標，雙方理念契合，所以，公司全體同仁便以義無反顧，責無旁貸的心情接下這個被託付的重責大任。

雖然Mr. Lee委任金殿公司全權處理新餐館的所有事宜，但是他卻沒有置身事外，反而積極參與、事必躬親，只要有新的想法，隨時與我們討論，雙方切磋琢磨，只為了想將這間餐館做到盡善盡美的境界。所以從一開始的設計規劃，直到餐館裝修完工，Mr. Lee與我們的合作，可以說是一路都維持的非常緊密，毫無間斷，因此，事情的進行也就特別順暢。

築夢

由於這件專案投資金額很大，貸款銀行為了確保權益，對金殿公司所要求的責任、義務，不斷地往上提升，最後直接指定要求我們做全方位的Turn Key承包。這也就是說明，金殿公司不僅要一如往常的提供設計、裝潢、生產製造和現場施工的各項工作，還要從和市政府聯絡申請Permit就開始，直到最後通過各個市政府單位的Inspection，拿到營業執照為止，全部包辦。

這期間所有的Subcontract，當然也就一併要求我們統籌負責，因此舉凡水管工程、電氣工程、瓦斯工程、空調工程、衛生工程、廚房設備…等等的一切商品選購、人員施工、工期安排、品質檢驗，也就都交由金殿公司全程掌控。

危機

原以為工程會一直順利的進行下去，沒料到平靜的海面下卻暗藏著漩渦。工程邁入中期的一天早上，工作人員打開大門，準備要開始進行當天的工程時，突然發現工地遭竊，原有在現場的所有施工工具以及安裝在屋頂上的空調冷氣設備，皆因前晚竊賊闖入不翼而飛。這件意外突發事件雖然向當地警方報案，但是，對我們已經造成很大的困擾，讓工程的進行增添更高的難度，因為，目標訂在那裡，我們仍然想要如期完工，考驗一關一關的擋在前面等我們克服。

不過，恰如毛毛蟲一樣，在蛻變成人人稱羨的美麗蝴蝶之前，必定要經過層層掙扎、重重困難，才能擁有美好的未來。金殿的成員正是如此，我們並不因眼前的困頓而氣餒，反而越挫越勇、危機就是轉機，阻力變成動力，大家同心協力，昂首闊步，朝著既定的目標繼續邁進。再經驗了二個星期的日夜趕工加班之後，我們追上了原先設定的進度，順利達成了完工日期的目標

圓夢

2008年5月，擁有超過Las Vegas賭場餐廳的15座大型自助餐檯，富有120種多國精緻美食及餐點的日式餐館 – Awaji Japanese Restaurant 正式落成。特殊的裝潢、新穎的風格，早已吸引許多人注目，民眾不停的圍觀，頻頻詢問開幕日期。正如我們預期，正式開張營業後每天都是高朋滿座、座無虛席，訂位的人、訂Party的團體更是絡繹不絕，營業額也就日復一日的蒸蒸日上。

   我們非常感謝Mr. Jack Lee選擇金殿公司承辦這件專案，在一路相隨的過程之後我們共同攀上了人生的另一高峰。除分享他的榮耀和喜悅外，也讓團隊成員的能力再次受到肯定與信任，金殿公司將更加茁壯，幫助更多有理想、有抱負的人「圓夢」。

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歐亞飯店

屹立北國二十年的老字號

北國風情畫──瑞典

在那個遙遠的國度

隱藏著什麼樣的成功故事?

鄰近北極圈的神秘國度－「瑞典」，位於斯堪的納維亞半島，西鄰挪威，東北與芬蘭接壤，是北歐面積最大的國家。它的氣候宜人、景色秀麗，又保有濃厚的傳統民俗風情，旅客來此都會耳目一新，流連忘返。它還創立許多深受大家喜愛的國際知名品牌，例如：最暢銷的手機廠牌Ericsson、享有高評價的汽車大廠Volvo和Saab、廣受年輕人喜愛的創意居家百貨Ikea，以及歐美各國瘋狂購買的H&M服裝…等等，都是來自於這個與我們有些距離的國家。在那個遙遠的地方，到底隱藏著什麼樣的成功故事呢？

緣起

在瑞典東北部Umea(于默奧)城市中，有一間經營了二十年的老字號餐館—「歐亞飯店」，它的特色是富有濃厚的東方風味和人情味。 餐館的老闆是二十幾年前在台灣唸書的留學生，被高薪聘請到瑞典的李倪芬先生。

雖然事業順利、生活愜意，不過有企圖心的人，總是想要靠自己的能力闖出另一片天，李先生自不例外。所以，在20年前，李先生開創了自己的事業～歐亞飯店。

經過朋友的介紹，李先生認識了台灣金殿公司，所有的用品，包括餐桌、餐椅及全套的裝潢品都由金殿公司承製，歷經數月之久再遠渡重洋運往瑞典安裝完成。

開張之後，餐館生意一路順暢，二十年來在當地頗負盛名，外國人士均讚佩有加、定期報到，因而擁有穩定的客源，打下了堅實的業務基礎。

然而，經過十餘年的歲月洗禮，物品開始老舊，加上時代的更新流行風潮的改變，競爭者的增加，李先生開始考慮將餐館全面翻修，重新裝潢，希望能再創風格，繼續獨佔鰲頭。

基於多年來對金殿公司的信任，李先生將餐館的翻新工程，再度交由金殿公司負責，並且從設計規劃，到出貨後的裝修細節，李先生全程參與。當有任何想法和意見時，他都會提出來與金殿公司的設計人員討論，希望能巨細靡遺，盡善盡美。歷經一年的辛勞，歐亞飯店以嶄新的面貌重現，也再度轟動當地，金殿公司終於能不負李先生所託，將他的理想完美的實現。

巧思

李先生有豐富的餐館實務經驗，加上他弟弟曾到印度和奧地利當過廚師，憑著高超的烹飪手藝，變化出各色各樣的菜餚，就這樣，歐亞飯店屹立不搖的經營了二十年。雖然近年來，餐館周邊也開了幾間競爭者，但是歐亞飯店仍然門庭若市、生意興隆，絲毫不受影響。

這是因為李先生總是會仔細的觀察客人實際的需求，做出精準的判斷，然後再隨機的調整菜單。所以即使在人口總數僅11萬的城市中，且華人比例只佔百分之一，還是能吸引大量的瑞典人前往用餐。

因為瑞典人不太會分辨中國菜的變化和差異，例如港式點心、潮州菜或北方料理…等等，對瑞典人來說，同樣都是「中國菜」。所以李先生針對瑞典人的特性，將餐館供應的菜色做了巧妙的調整，永遠都呈現多樣化的菜色供客人選擇，這樣不但可以迎合各式客人的口味，更能讓餐館經營的方向多元化。這就是歐亞飯店二十年來執續獨占鰲頭的秘訣和巧思。

後記

當李先生知道自己將成為本期季刊成功典範的主角時，他非常開心且熱心的提供我們很多相關的資料，對於李先生的幫忙，我們由衷感謝。

而在工程期間，李先生不但勞心勞力的幫金殿工作人員並且提供舒適的住宿環境，以及營養又豐富的餐點，讓同仁們不用擔心食宿的問題，可以全心全意投入餐館裝修的工程中，對此，我們更是感激萬分。

由於李先生擁有如此豐富的餐館經營經驗，我們相信只要時機適當，歐亞飯店的分店很快就會誕生，也希望在未來的日子裡，能有再為李先生服務的機會。

    金殿公司的存在，是為了幫助有計畫、有夢想的人能夠～美夢成真，客人滿意的笑容，就是我們最大的安慰。如果您有夢想，卻不知要從何著手，那麼就讓金殿公司來為您服務，且讓我們攜手並進，共創美好的未來。

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King Dragon Restaurant

美國西域的龍頭

東方城堡式傳統建築

融合獨特的飲食藝術文化

打造出高貴優雅的休閒王國

擁有『迷人之地』美名的新墨西哥州位於美國的西南方，它的形狀很完整，就像一個正方形，曾經是墨西哥的一省，也有許多印地安人聚落的保留區，因此，印地安人及西班牙的古文化與美式現代文明並存，至今，一直保持著混合文化的特色。再加上珍奇景色以及溫和的氣候，自然形成一股神秘的吸引力，成為全世界旅遊者嚮往的天堂。

Gallup市，人口只有兩萬多的小城鎮，位於40號公路新墨西哥州和亞利桑那州的邊界上，地處要衝的咽喉位置，也是附近保留區的印地安那原住民假日聚集的消費重點城市。

徐中林先生、夫人在20多年前從台灣初到美國，就投入了當時還相當保守的新墨西哥州，他相信踏實的經驗累積可以創造財富，誠信的處事待人能夠建立人脈，就這樣一點一滴的開始他在異鄉赤手空拳闖天下的生涯。

1993年首先在Gallup Shopping Center裡的一個單位開始經營自己的中式Buffet餐館，徐先生、夫人堅持在地化的經營，不但前場人手多用當地人服務，建後場廚房的人手都找當地人擔任，先讓他們融入中式的美食文化，再親自教導他們如何煮出道地的中式料理。嚐試了很多方式，也經歷了許多的試煉，最後終於烹調出適合當地人口味的模式，也讓他們都能夠接受的中式Buffet料理。

十多年來King Dragon Restaurant的生意愈做愈好，排隊人潮也愈來愈多，徐氏伉儷認為應該將餐館做得更具規模些，提供更舒適的環境，讓更多人都能品嚐到中式料理的精華。因此，徐先生及夫人興起了開新餐館、擴大營業的觀念，並且立即付諸行動。

徐先生為人海派、個性率直，在餐飲界頗富聲望， 徐太太聰慧賢淑、待人誠懇，在當地人緣甚佳，每當有所需求時，熱心提供資訊的親朋好友甚多。就在他們多方查訪後，聯絡上金殿公司，經過多次的洽商詳談後，拍板定案投資四百萬，興建有600座位的中式餐館及Club酒吧的純中式建築物，從外觀建築到內部細節，全部由金殿國際公司設計、裝潢、出貨、施工。

由於有特色風格在裝修的過程中，就已經轟動當地、吸引了許多各界政商名流的注目，還沒完工，就已經數度登上當地報導及NEWS新聞，並且成為一個眾所皆知的地標。

2007年01月King Dragon中餐館新店正式開幕，開張當天，創造了前所未有的轟動，人潮湧現、絡繹不絕，每日到訪人數都在數千人以上，生意就這樣一路長紅，至今氣勢仍然不減。同時該餐館也因建築風格特殊，獲得墨西哥州 2007 Best Building Contest 的獎項，成為觀光遊客必經的路線之一，也為當地的觀光、經濟帶動了商機，創造很多的工作機會。

蓋洛普市(Gallup)的市長 － Bob Rosebrough曾說：「當我聽大家在談論著，有這麼一個地方正在興建時，我充滿著期待。」而他在參觀完畢後，用不可思議的語氣說：「我感到非常的驚訝，它超過我的預期，可以和舊金山(San Francisco)或是史卡茲代爾(Scottsdale)比美。」

前市長—John Pena也說：「我從以前認為很少有建築物能像拉斯維加斯一樣，如此擁有獨特的風格、巨大的魅力，不斷的吸引人潮，同時又能兼顧傳統文學，潛移默化是很有影響力的，而King Dragon Restaurant做到了！」

參議員—Lidio Rainaldi說：「當地的居民實在很榮幸、很感激徐氏夫婦在這城市裡開張營業，菜色是多變的、佳餚是豐盛的，服務更是最好的。」

徐先生與夫人分工合作、同心協力。老板娘將前台管理得有聲有色，不論是對員工的領導、與客人的接洽或是帳務的管理，都一手包辦，不需要夫婿擔心；徐先生則是將後台廚管理得井然有序，分配得當且供菜快速、滿足客人的食慾。他們堅信憑著誠懇努力、提高菜色品質，和重視客戶意見，再加上整體的高格調裝潢，營造出舒適華麗的用餐環境，與祥和的氣氛，客人們一定會喜歡再度光臨的。

就這樣，在徐先生伉儷的努力下，美國西域中餐館的龍頭，就如此產生了，因為除了飲食之外，King Dragon內外裝潢裡濃郁的中華文化，揉合了當地的印地安、西班牙文化，創造出了特色的文化氣息，就風靡了這塊西域地區。

徐先生曾說：「感謝所有的顧客，讓我們的夢想可以成真。」金殿公司全體同仁深有同感，並引以為傲，更樂於將這份經驗、這種喜悅，分享給所有也渴望擁有這樣氣派而輝煌餐館的朋友們。

有夢最美，希望相隨，您是否想成為第二位「徐先生」呢? 就讓金殿公司一起幫您築夢踏實、完成夢想吧！

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四川飯店

獨排眾議，勇往直前

美國的亞利桑那州(Arizona)，擁有世界七大奇觀之一的大峽谷，所以又被稱為“大峽谷之州”。而位在亞利桑那州的聖多娜(Sedona)，是此州頗負盛名的旅遊勝地，因其具有獨特的紅岩石地貌而遐邇聞名，也擁有「美西香格里拉」的美稱，甚至曾在美國雜誌的報導中，被票選為全美十大風景區之一。本期金殿季刊特別要為大家介紹的就是座落在聖多娜的四川飯店。

四川飯店的老闆曾增權先生，曾在Flagstaff開設了他的第一家餐館，經營數年後，為了服務更多的顧客，深謀遠慮的曾先生決定著手籌畫開設另一家餐館。經過慎重的考量及縝密的評估，曾先生選擇在聖多娜開設餐館，一來由於它是觀光地區，每年約有350萬名旅遊人潮，為數可觀；二來因此地沒有高水準的中日式飲食，開餐館大有可為，所以曾先生決定在此擴張他的事業版圖。

堅持到底、實現夢想

    2006年2月份，曾先生親自從美國回台灣拜訪金殿公司，主要是洽談新餐館裝修事宜，從雙方商談中，曾先生充分地顯示出做事嚴謹的態度，以及豐富的餐館專業知識，讓當時參與會議的金殿公司同仁們都佩服得五體投地。

為了讓客人更深入的瞭解四十年的專業能力，金殿公司特別介紹曾先生參觀，當時才剛裝修完成的最新代表作品，位於新墨西哥州的King Dragon餐館。藉由實地的參觀訪問，不僅能見識到設計裝潢的新材質，更能瞭解到市場的新變化。

在進行各項設計的細節期間，曾先生的許多親友都力勸他 只要稍微更新，即可立即開張營業。但曾先生獨排眾議，因為他認為在如此競爭的時代，一定不可以草率行事，必須大刀闊斧的改變，在當地開設一家裝潢高貴典雅、美侖美奐的餐館，才能長期立足於市場。

尤其在實際看過金殿公司的代表作品之後，他更是信心十足。因為他瞭解到，經營唯一的目標就要替來用餐的客人，提供一個不但有美食，並且是舒適、高雅的用餐環境，如此才能增添更多的商機，創造更大的市場！

曾先生雖貴為餐館的老闆，但為人處事卻相當的親切。在裝修期間，不僅對金殿公司的施工團隊鼎力相助，也熱心關照大家的飲食起居，讓離鄉背井的同仁們倍感溫馨！當我們的施工團隊完成任務離開聖多娜後，曾先生第二天就親自打電話到台北公司告訴我們：『新餐館裝修大功告成，圓滿的過程讓我非常滿意！』

2006年的12月8 日，經過隆重的開幕儀式後，四川飯店正式開張，前來用餐的客人，欣賞餐館的裝潢，都讚嘆不已，因為不僅別有特色，在聖多娜更是獨一無二。四川飯店開張以來，天天都是高朋滿座、座無虛席，等候人潮大排長龍，盛況空前、持久不衰！房東甚至再主動提供新的地點，希望曾先生再多開新店，因為他相信曾先生卓越的眼光，專業的經營，可以為他的商場帶來更多更大的發展！

曾先生後來向我們坦露，當時他堅持找金殿公司來裝潢的決定是非常正確的，因此讓我們深刻體會到，想成就一番事業，一旦下定決心，就要相信自己的判斷、破斧沉舟、勇往直前，全力以赴，成功就會屬於您的。四川飯店曾增權先生正是最佳的成功典範！

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龍店 Chef Wang’s

清晨朝陽的天空

中式建築的飛簷

閃亮耀眼，分外突出

交通運輸的樞紐

對美國人來說，田納西州(Tennessee)的名稱是非常熟悉的，許多大家在年輕時所聆聽的鄉村歌曲都是從這裡傳唱出來的。美國西北航空公司(Northwest Airlines)的航空樞紐站及而每天為210個城市300萬名顧客服務的聯邦快遞公司(Fedex Express)集團的總部都設立於此。還有搖滾音樂人「貓王」艾維斯普里斯萊（Elvis Presley）最愛的故居—「雅園」（Graceland），也在本州。

龍店 (Chef Wang’s )，它座落於美國田納西州的地理中心——Murfreesboro市，這家餐館的靈魂人物——王言忠先生(Mr. Stanley Wang)，於1990年到美國闖天下，並在1998年協同夫人前往田納西州，當時王先生即下定決心要開設一家擁有獨特風格的餐館。因此他投入比別人更多的時間，以更大的精力來學習如何經營餐館，並且事必躬親的體驗餐館內大大小小的事務，為將來自己創業做萬全的準備。

卓越的眼光、卓越的餐館

在2003年王先生四處找尋合適的地點，在花費數個月時間後，他終於在Murfreesboro市找到了，然而那是棟外觀看起來搖搖欲墜又老舊荒蕪的建築物，但王先生還是亳不猶豫地投入畢生的積蓄買下它，因為他深信只要將這間餐館重新裝修，使它具有獨特的魅力，一定會吸引很多客人前來用餐，並且能為附近帶來繁榮的商機。

因此，王先生就積極地展開籌劃餐館的各項事宜，首當其衝的考慮就是要選擇哪一家裝潢公司替他完成夢想?在王先生及夫人多方查訪之下，他聯絡上金殿公司，經過許多次的洽商詳談及繪製設計圖後，他深信金殿公司能夠為他完成夢想，因此便放心的將所有設計裝潢及承包工程全權交付給金殿公司負責。

這間餐館擁有280人的座位，大門有著一對氣宇非凡手工雕刻的純白大理石獅子，在餐館外牆有上、下二層的中式屋簷，下方有鮮艷的雙龍彩樑及斗拱，牆面上搭配中式古典的花格窗，如此氣勢恢宏的外觀裝潢，使它成為Murfreesboro市眾所矚目的建築地標。

獨特風味、成功秘訣

餐館內的用餐區，有獨創長達24英呎的巨大弧形『夜宴圖』，這個國畫壁飾，是特別商請國畫大師花了30天才完成，國畫中各式各樣人物，形形色色，栩栩如生。餐館開幕當天，車水馬龍，門庭若市，如此盛況持續至今不墜！

     『龍店』在王先生夫婦攜手努力下，成功的將老舊的美式房屋打造成嶄新的中式餐館，他們提供近百種不同美味的菜肴，包括中式、日式、西式，任君挑選，他們對客人貼心熱忱的服務，處處可見，由於有愛心又肯用心，因而成就了餐館生意興隆的盛況。

      基於雙方合作愉快的經驗，在今年王先生夫婦回台灣參觀時，即表示他們正計畫要再開設一間中、日式合併的餐館，仍要全權交由金殿公司策畫，讓我們深感榮幸。屆時，金殿公司全體同仁一定會全力以赴，再次為客人完成他的夢想。

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