歐亞飯店

屹立北國二十年的老字號

北國風情畫──瑞典

在那個遙遠的國度

隱藏著什麼樣的成功故事?

鄰近北極圈的神秘國度－「瑞典」，位於斯堪的納維亞半島，西鄰挪威，東北與芬蘭接壤，是北歐面積最大的國家。它的氣候宜人、景色秀麗，又保有濃厚的傳統民俗風情，旅客來此都會耳目一新，流連忘返。它還創立許多深受大家喜愛的國際知名品牌，例如：最暢銷的手機廠牌Ericsson、享有高評價的汽車大廠Volvo和Saab、廣受年輕人喜愛的創意居家百貨Ikea，以及歐美各國瘋狂購買的H&M服裝…等等，都是來自於這個與我們有些距離的國家。在那個遙遠的地方，到底隱藏著什麼樣的成功故事呢？

緣起

在瑞典東北部Umea(于默奧)城市中，有一間經營了二十年的老字號餐館—「歐亞飯店」，它的特色是富有濃厚的東方風味和人情味。 餐館的老闆是二十幾年前在台灣唸書的留學生，被高薪聘請到瑞典的李倪芬先生。

雖然事業順利、生活愜意，不過有企圖心的人，總是想要靠自己的能力闖出另一片天，李先生自不例外。所以，在20年前，李先生開創了自己的事業～歐亞飯店。

經過朋友的介紹，李先生認識了台灣金殿公司，所有的用品，包括餐桌、餐椅及全套的裝潢品都由金殿公司承製，歷經數月之久再遠渡重洋運往瑞典安裝完成。

開張之後，餐館生意一路順暢，二十年來在當地頗負盛名，外國人士均讚佩有加、定期報到，因而擁有穩定的客源，打下了堅實的業務基礎。

然而，經過十餘年的歲月洗禮，物品開始老舊，加上時代的更新流行風潮的改變，競爭者的增加，李先生開始考慮將餐館全面翻修，重新裝潢，希望能再創風格，繼續獨佔鰲頭。

基於多年來對金殿公司的信任，李先生將餐館的翻新工程，再度交由金殿公司負責，並且從設計規劃，到出貨後的裝修細節，李先生全程參與。當有任何想法和意見時，他都會提出來與金殿公司的設計人員討論，希望能巨細靡遺，盡善盡美。歷經一年的辛勞，歐亞飯店以嶄新的面貌重現，也再度轟動當地，金殿公司終於能不負李先生所託，將他的理想完美的實現。

巧思

李先生有豐富的餐館實務經驗，加上他弟弟曾到印度和奧地利當過廚師，憑著高超的烹飪手藝，變化出各色各樣的菜餚，就這樣，歐亞飯店屹立不搖的經營了二十年。雖然近年來，餐館周邊也開了幾間競爭者，但是歐亞飯店仍然門庭若市、生意興隆，絲毫不受影響。

這是因為李先生總是會仔細的觀察客人實際的需求，做出精準的判斷，然後再隨機的調整菜單。所以即使在人口總數僅11萬的城市中，且華人比例只佔百分之一，還是能吸引大量的瑞典人前往用餐。

因為瑞典人不太會分辨中國菜的變化和差異，例如港式點心、潮州菜或北方料理…等等，對瑞典人來說，同樣都是「中國菜」。所以李先生針對瑞典人的特性，將餐館供應的菜色做了巧妙的調整，永遠都呈現多樣化的菜色供客人選擇，這樣不但可以迎合各式客人的口味，更能讓餐館經營的方向多元化。這就是歐亞飯店二十年來執續獨占鰲頭的秘訣和巧思。

後記

當李先生知道自己將成為本期季刊成功典範的主角時，他非常開心且熱心的提供我們很多相關的資料，對於李先生的幫忙，我們由衷感謝。

而在工程期間，李先生不但勞心勞力的幫金殿工作人員並且提供舒適的住宿環境，以及營養又豐富的餐點，讓同仁們不用擔心食宿的問題，可以全心全意投入餐館裝修的工程中，對此，我們更是感激萬分。

由於李先生擁有如此豐富的餐館經營經驗，我們相信只要時機適當，歐亞飯店的分店很快就會誕生，也希望在未來的日子裡，能有再為李先生服務的機會。

    金殿公司的存在，是為了幫助有計畫、有夢想的人能夠～美夢成真，客人滿意的笑容，就是我們最大的安慰。如果您有夢想，卻不知要從何著手，那麼就讓金殿公司來為您服務，且讓我們攜手並進，共創美好的未來。

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